|
|
Parmezaanse Peren
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
3 stevige, rijpe peren; 40 gr boter; 6 dunne plakjes pancetta, fijngesneden; 2 lente-uitjes, gesnipperd; 60 gr vers witbroodkruim; 35 gr geraspte parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Halveer de peren en verwijder het klokhuis met een meloenballetjes- of theelepel. Smelt de boter. Bestrijk de peren met wat boter en leg ze met de platte zijde naar boven op een bakplaat. Zet ze 4 min. in een voorverwarmde oven tot ze warm zijn.
Doe de pancetta en lente-ui in de pan bij de resterende boter. Fruit de lente-ui zacht, maar niet bruin. Voeg broodkruim en zwarte peper naar smaak toe. Strooi het pancetta-mengsel en daarna de parmezaanse kaas over de peren en bak ze goudbruin in de oven.
|
|
|